Yuba OCHAZUKE / Rice with watercress and dashi broth infused with the aroma of *kuromoji* from Yamanashi
山梨の黒文字香る クレソン手毬の湯葉茶漬け
TOFU/EDAMAME Tartare and Tonburi
木綿豆腐と枝豆のタルタルとトンブリ ズッキーニのコントラスト
OTSUKA CARROT Tart with Peach and Carrot Purée
大塚にんじんのタルト 桃と人参のピューレ
Charcoal-Grilled TARO with Sherry Sauce with Wasabi Condiment
里芋の炭焼きシェリーソース 刻みわさびのコンディモン
Charcoal-Grilled EGGPLANT with Yuzukosho and Manganji Chili Peppers
炭火焼き茄子のステーキ 柚子胡椒と万願寺とうがらしの素焼き
ANMITSU / Muscat Grapes and Vanilla Ice Cream with Brown Sugar Syrup
マスカットとバニラアイスのあんみつ 黒糖のソースと塩豆
Fuji MATCHA
富士山麓の自然が育てた抹茶